果物とカブのピーナツあえ			【作り方】
			�@　リンゴは皮を半分ほどむく。縦に４つに割り、薄く切り塩少しを加えた水にくぐらせる。 �A　ナシは皮をむき、�@と同じように切り塩水で洗う。 �B　カブは皮をむき、いちょう切りか短冊切り。塩少しをふりしんなりさせ、水で洗う。 �C　カブの葉（柔らかいもの）を塩ゆでし、ざく切り。 �D　生シイタケはしょうゆをふりかけて焼き、細く切る。 �E　ピーナツを細かく切り、すり鉢でつぶす。砂糖大さじ１、酢と薄口しょうゆ各大さじ２を加える。水大さじ約３でとろりとのばし�@〜�Dをあえる。 【組み合わせ献立】 ※　イカの松かさ焼き ＜イカ２はい、しようゆ・酒・みりん各大さじ２、カイワレ大根1/2ﾊﾟｯｸ＞ ※　当座煮 ＜ちくわ１本、切り干し犬根３０�c、シメジ1/2ﾊﾟｯｸ、ショウガ・サヤインゲン各適宜＞
材料（４人分）　　　　　　　　　　　　　　 リンゴ　　　　　　1/2個 ナシ　　　　　　　1/2個 カブ　　　　　　　中２個 カブの葉　　　　　適宣 生シイタケ　　　　２枚 しようゆ　　　　　　適宣 ピーナツ　　　　　1/3ｶｯﾌﾟ 砂糟、酢、薄白しょうゆ、塩など		◆栄養量（１人分） 　エネルギー　　　１１５�`�i 　タンパク質　　　　　３．６�c 　食　　　塩　　　　　１．２�c ◆調理時間　　　　約１５分