サバのおろし煮		【作り方】
		�@　サバは小骨を抜き、１人３切れにそぎ切り。塩とこしょう各少しをふる。小麦粉をまぶし、１６０度の油で揚げる �A　大根は目の細かな網ですりおろし、水気を軽くきる �B　ネギは１cm厚さの斜め切り。生シイタケは軸を取り、いちょう切り �C　鍋にだし汁を煮立て、しょうゆと酒・みりん・砂糟を加える。�@のサバを３、４切れずつ、さっと煮て器に盛る。残りの汁に�Bを加え、手早く煮て、サバに添える。煮汁をかけ�Aとおろしショウガを載せる。 　【組み合わせ献立】 ※　小松菜の浸し ＜小松菜ーわ、削りかつお小−袋（５�c）＞ ※　納豆あえ ＜納豆−袋、レンコン７�p、シラス干し２０�c、カイワレ大根1/2ﾊﾟｯｸ、練りがらし・糸のり各適宣＞
材料（４人分） サバ（３枚おろし、８０�c切り身）　　　　４切れ 小麦粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ３ 揚げ油 大根（おろし）　　　　　　　　　　　　　　１．５ｶｯﾌﾟ ネギ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１本 生シイタケ　　　　　　　　　　　　　　　　４枚 　　　だし汁　　　　１．５ｶｯﾌﾟ 　　　しようゆ　　　大さじ２ 　　　酒・みりん　　各大さじ１ 　　　砂糖　　　　　小さじ％ シヨウガ　　　　　　　　　　　　　　　　　　１かけ 塩、こしよう	◆栄養量（１人分） 　エネルギー２６７�`�i 　タンパク質　１６．７�c 　食　　　塩　　１．２�c ◆調理時問　　約２０分