ハマチのねぎま焼き		【作り方】
		�@　ハマチは１人４切れの拍子木状に切り、酒大さじ２、しょうゆとみりん各大さじ１、塩小さじ1/4、おろしショウガ適宣を混ぜる �A　ネギは�@のハマチと同じくらいの長さにぶつ切り。生シイタケは軸を少し残し、いちょう切り。これらに塩少しをふる �B　�@�Aを交互に竹ぐしに刺す（竹ぐしの一方にアルミはくを巻き、焦げるのを防ぐ） �C　魚焼き器でこんがりと焼く �D　菜の花は塩ゆでし、しょうゆ少しをかける。おぼろ昆布を小さくほぐして菜の花にのせ�Cに取り合わせる。 【組み合わせ献立】 ※　ホタルイカとワカメの山かけ 　＜ホタルイカ１ﾊﾟｯｸ、ワカメ適宣、長芋７�a＞ ※　いり豆腐 　＜木綿豆腐1/2丁、ネギ（ねぎま焼きの残り）適宣、エノキダケ1/2ﾊﾟｯｸ、ゆでタケノコ１個80�c＞
材料（４人分） ハマチ　　　240�c ネギ　　　　２本 生シイタケ　４枚 ショウガ　　１かけ 菜の花　　　100�c おぼろ昆布　　10�c 酒、しようゆ、みりん、塩 竹ぐし　　　　８本 アルミはく　　適宣	◆栄養量(1人分) エネルギー　211�`�i タンパク質　　14.6�c 食塩　　　　　1.1�c ◆調理時間　　約２５分