生姜のつくだに

材料　８人分　
　新生姜　
　A　　　　1Kg
　　醤油　　　200 CC
　　酢　　 　　100　CC
　　みりん　　100　CC
　　黒砂糖　350g

　B
　　ちりめん　　80g
　　花かつお　30〜40g

　ごま　　適宜


作り方
　�@　生姜は薄く切って鍋に入れ、水から沸騰させ５分後に湯を切り、これを３回繰り返す。

　�A　鍋に�@を入れAの調味料を入れ汁がなくなるまで煮る。

　�B　�AにBの材料を入れ、ごまを入れる。


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