材料

イチジク２０個位
砂糖　イチジクの３０％
ワイン　１００ｃｃ位
レモン　１個

イチジクは皮をむき、鍋（ホーローがよい）に砂糖と一緒に入れしばらく置く。

（砂糖が溶けたほうがこげないので）　水は入れない。

よく熟れたイチジクの時は砂糖は少なめでよい。

中火でこげないように注意しながら１５分位煮る。

ワインを入れて５分くらい煮る。

レモンを入れて沸騰させて終わり。


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