白菜の豚肉ロール

４人分
材料
　　白菜　　　　　８枚　　　　　　　　　固形コンソメ　　　　　　1〜2個
　　豚肉平切　　２００ｇ　　　　　　　　ローリエ　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　水　　　　　　　　　　　　４カップ
　　もち　　　　　　150き　　　　　　　　塩・胡椒
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　好みでとろけるチーズ

作り方
　　白菜は熱湯でさっと湯がき、ザルに上げる。
　　少し冷めたら、芯の厚いところにかくし包丁を入れる。
　　包丁を入れた側を裏にし、白菜の上に肉をのせ、塩コショウを振る。
　　中心に棒状に切ったもちのせ、巻いていく。
　　巻き終わりを下にし、厚手の鍋に入れる。
　　水、コンソメ、ローリエを加え、火にかける。煮立ったら弱火にし、落としぶたをする。
　　30分程煮込む。好みで最後にチーズをのせ、熱いスープをかけて食す。

　　すりおろした長芋やカブを最後に加えても美味。


レシピ一覧に戻る